チキン南蛮の作り方は、衣が「フワフワ派」と「カリカリ派」に分かれています。

長篠食堂では「カリカリ派」の作り方を採用。

使用部位はもも肉なので、とてもジューシー。

若い方や主婦層に人気のメニューです。

家庭でこの味を再現しようとしても、再現しにくいところが主婦層にうけているようです。

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